[Livre] Green – Anya Kassoff

Lorsque j’ai ouvert « Green » pour la première fois, je suis tombée amoureuse du graphisme (ça m’arrive souvent, comme vous avez déjà pu le constater) mais aussi (et surtout) d’Anya Kassof, l’auteure, et de sa fille qui photographie les recettes. Le style est à la fois pure et authentique, emprunt de poésie, et c’est comme si Anya nous livrait les secrets de son enfance et de sa tradition Russe au fil des pages.

Et puis, le livre commence par une petite mise en bouche, comme j’aime. Une introduction dans laquelle Anya nous raconte un peu son histoire et nous parle de tous les ingrédients qui lui sont chers. On y découvre des inédits, mais si vous avez l’habitude de cuisiner sain, ou végétarien vous retrouverez la plupart des ingrédients de vos placards : céréales variées, fruits à coques, farines sans gluten…

A l’intérieur, les recettes sont classées par types de repas : petits déjeuners, plats salés (salades, soupes, plats principaux) et heure du thé. On y trouve aussi l’atelier des enfants, une partie qui ravira les petits, mais aussi les grands !

Anya associe à chacune d’entre elles un souvenir de famille, une anecdote, et c’est ce qui fait (je trouve) de cet ouvrage, un livre authentique et non pas simplement commercial comme on en voit fleurir de plus en plus à droite et à gauche.

Chaque recette est ultra détaillée, et c’est vraiment appréciable. Qui ne s’est jamais retrouvé devant une préparation en improvisant un tant soit peu car les détails manquaient ?

Pour certaines recettes, l’auteure propose même diverses alternatives, pour ceux qui n’auraient pas tous les ingrédients, ou tout le matériel (sorbetière, farines originales…).

Je conseille ce livre à tous les amoureux de photographie culinaire, de poésie, qui auraient envie de s’évader le temps d’un instant dans une parenthèse à la fois saine et gourmande.

« Green » est disponible ici (clic) au prix de 24.95€.