2.2.16

Salade de chou rouge à l'orange


Salade de chou rouge à l'orange et au miel

Je reviens avec un de mes légumes préférés de l'hiver (l'hi..quoi ? vous avez vu l'hiver vous?) : le choux rouge ! En salade avec un tas de sauces différentes, ou saupoudré dans des veggies sandwiches, moi, je l'aime d'amour ! En plus, il est riche en vitamine C et A, en calcium et en potassium ! Vous n'êtes toujours pas convaincu ? Alors, testez cette recette !

Ingrédients :

1/2 chou rouge
des olives noires
de zestes d'orange non traitée
5 cas d'huile d'olive
3 cas de miel
2cas de vinaigre de cidre
sel, poivre

Préparation :

Après avoir rincé votre chou, découpez le en deux puis en fines lamelles dans le sens de la longueur. Recoupez les lamelles en deux si besoin.

Pelez votre orange afin d'obtenir les zestes, ajoutez les au choux et placez le tout dans votre saladier. 

Préparez la sauce à part en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Versez sur le chou. Ajoutez quelques olives et assaisonnez. Servez après quelques minutes pour que la sauce ai bien attendri les lamelles de chou.

Cette salade peut-être dégustée seule, ou accompagnée d'autres crudités pour constituer un délicieux veggie bowl ! Vous pouvez aussi en glisser dans vos sandwiches pour une version sur le pouce !

Régalez vous 


Salade de chou rouge à l'orange et au miel

20.1.16

Curry de pois chiches au lait de coco (vegan)


Recette vegan curry de pois chiches lait de coco


Si je dois bien vous avouer une chose, c'est que je suis tombée amoureuse de cette recette le premier jour où je l'ai réalisée. Depuis plusieurs mois, je la refait régulièrement, j'en prépare une grosse quantité que je place au congélateur, et je glisse des petites portions dans ma Lunchbox lorsque j'ai la flemme de me cuisiner quelque chose la veille au soir.

Ce curry est toujours l'occasion de manger une bonne dose de protéines, de fer et de calcium, et le tout vegan ! Que demander de mieux ?

Ingrédients (pour 4 portions) :

300g de pois chiches cuits
25g d'épinards frais
100mL de lait de coco
2 cac de curry
1 cac de cumin
1/2 cac de curcuma
sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Faites cuire vos pois chiches 20 min à la cocotte minute et réservez.
Dans une pôele, faites revenir un filet d'huile d'olive et ajoutez les pois chiches sur un feu moyen.
Après quelques minutes, ajoutez les feuilles d'épinards et remuez régulièrement jusqu'à ce que les feuilles d'épinard deviennent tendres. 
Versez le lait de coco et les épices et portez le tout à ébullition en brassant régulièrement. 

C'est prêt !

Régalez-vous, et prenez soin de vous 

Recette vegan curry de pois chiches lait de coco

12.1.16

How to : Comment mieux dormir ?

Comment mieux dormir : 5 astuces pour améliorer votre sommeil


Je crois savoir que le thème d'aujourd'hui concerne bon nombre d'entre vous ! On parle souvent de l'alimentation par ici, de l'impact que cela peut avoir sur notre santé, mais le sommeil est tout autant important. Il permet à nos millions de cellules de se renouveler, au cerveau de se reposer, à nos intestins de faire leur travail. Notre société actuelle perturbe les rythmes du sommeil de chacun, ce qui explique en partie la difficulté de certaines personnes à trouver le sommeil, ou la sensation d'être encore plus fatigué après une nuit de sommeil que d'autres éprouvent au réveil. 

En ce qui me concerne, je suis plutôt une grosse dormeuse, et mes nuits se passent généralement sans réveil, mais il m'est arrivé à certaines périodes de ma vie de me trouver les yeux grand ouvert au beau milieu de la nuit, et je sais combien cela peut-être désagréable (et épuisant !). 

Voici quelques clés, qui je l'espère vous permettront d'améliorer un peu votre sommeil :

♥ Le premier conseil que je pourrais vous donner est d'éteindre tout appareil électrique au moins 30 minutes avant d'aller dormir. Coupez non seulement ceux qui sont dans la chambre (les lumières et leur proximité perturberont votre sommeil à coup sûr) mais éloignez-vous aussi de tout écran au moins 30 minutes avant d'aller dormir. Cela permettra à votre cerveau de se mettre dans une première phase de repos.

 Que faire alors, allez vous me dire ? Essayez de lire quelques pages d'un roman (chez moi, il n'y a rien de tel pour m'endormir). Vos yeux vont se fatiguer petit à petit et vous vous endormirez avant même d'avoir le temps d'y penser.

 Préférez un repas pauvre en protéines le soir. Les acides aminés contenus à l'intérieur des protéines stimulent la fabrication d'hormones liés à l'activité motrice et qui accroissent notre vigilance. Pas l'idéal, si l'on souffre d'insomnie ou de sommeil léger...

 Pratiquez peut-être une séance de relaxation ou de sophrologie avant d'aller dormir pour vous détendre et vous défaire des tensions (on en trouve beaucoup sur Youtube). Cela vous permettra de vous concentrer sur autre chose que vos pensées. Pensez aussi à faire des petits exercices de respiration : une inspiration par le ventre sur 5 secondes, puis une expiration par la bouche sur 5 secondes, à répéter plusieurs fois pour diminuer le rythme cardiaque.

 Enfin, pensez aux huiles essentielles : certaines ont un pouvoir apaisant puissant et pourraient devenir vos alliées du sommeil. C'est le cas de la lavande vraie, de la camomille romaine, de l'Ylang-Ylang. Cet article d'Aroma-zone pourra vous aider à cibler les huiles essentielles adaptées à votre profil. Il existe aussi des complexes déjà prêt comme chez Puressentiel (clic) qui pourraient faciliter l'endormissement.

J'espère que ces petites clés vous permettront d'apaiser vos nuits et d'améliorer votre sommeil.

N'hésitez pas à partager en commentaires les trucs & astuces qui vous aident à mieux dormir.

Prenez soin de vous et dormez bien 


5.1.16

Blender : Pourquoi ? Comment ? Lequel choisir ?


A quoi sert un blender ? Comment le choisir ? Avis sur le Personal Blender de Keimling

J'ai reçu mille et une question de la part de mon entourage sur le cas des blenders : A quoi servent-ils ? Que peut-on vraiment faire avec ? Sont-ils vraiment indispensables ? Lequel choisir ? J'ai pensé qu'un article pourrait intéresser bon nombre d'entre vous, alors j'ai essayé de rédiger quelque chose de vraiment complet (ce qui explique la longueur de l'article), en espérant que cela puisse vous aider à vous y retrouver un peu !

Le blender, contrairement au robot culinaire ou à l'extracteur de jus, est un appareil qui vous permet de réaliser des smoothies et des soupes à partir de fruits et légumes tendres. Il existe des blenders ultra-puissants comme le Vitamix qui permettent de réaliser bien plus encore, mais ce n'est pas le cas des blenders d'entrée de gamme et de moyenne gamme (ceux dont je vais vous parler aujourd'hui). J'ai bien entendu tenté moi aussi de réaliser des guacamoles, compotes, mousses à l'avocat et autres dans mes différents blenders, mais si le mélange que vous leur donnez à mixer n'est pas un minimum liquide, cela ne fonctionne pas (pour les blenders moyenne gamme là encore).

En plus de pouvoir réaliser vos smoothies et soupes, certains blenders (comme celui que je possède) ont des accessoires supplémentaires qui vous permettront de moudre des ingrédients solides (graines, céréales, noix), ce qui est bien pratique. Attention là encore, ce n'est pas le cas de tous les blenders, et vous pourriez endommager le votre si d'aventure vous essayiez de le mettre à l'épreuve.


A quoi sert un blender ? Comment le choisir ? Avis sur le Personal Blender de Keimling. Moudre des céréales au blender

On retient donc comme possibilités avec le blender "classique" : smoothies, soupes (quand les légumes sont tendres c'est à dire cuits pour les soupes). Lorsque l'accessoire est fourni, on rajoute la possibilité de moudre les ingrédients secs, et pour les blenders les plus puissants, la possibilité de réaliser des mousses, des compotes, et tous les mélanges moins liquides que les soupes et les smoothies.

Si vous êtes désireux d'adopter une alimentation plus saine et que vous aimez les choses "faites maison" alors je dirais mille fois oui ! Il faut aussi apprécier les fruits & légumes, car cet appareil leur est avant tout destiné. Vous ne pourrez pas remplacer votre blender par un autre appareil type robot culinaire ou extracteur de jus car l'utilisation et le produit obtenu au final sont entièrement différents. Personnellement, je ne peux plus me passer du mien !

A quoi sert un blender ? Comment le choisir ? Avis sur le Personal Blender de Keimling

C'est là que la question se complique, et vous le savez si vous vous êtes déjà aventurés dans la vaste jungle de l'électroménager ! J'ai pu tester différents blenders, et ceux que je vous déconseille absolument sont les modèles d'entrée de gamme (entre 10 et 40€) : la puissance est insuffisante, ce qui fait que vous n'arriverez jamais à obtenir un smoothie ou tout autre préparation parfaitement lisse, ce qui est particulièrement désagréable en bouche. De plus ces modèles sont généralement conçus dans des plastiques bas de gamme (qui contiennent parfois du BPA). 

Et la puissance dans tout ça ? On nous dit souvent qu'un bon blender doit posséder une puissance de 500W au moins. Je ne suis pas entièrement d'accord. J'ai eu un blender Philips dont la puissance était de 400W, et qui était bien moins efficace que mon blender actuel dont la puissance est de 200W seulement. Cette incohérence s'explique par la forme et la qualité de la lame, mieux étudiée dans mon second blender, et le rapport entre sa taille avec celle du bol. On comprend bien que plus la lame est petite et le bol est grand, plus il sera difficile d'obtenir une préparation lisse et onctueuse en un temps restreint.

Veillez dans tous les cas à ce que votre futur blender ai au moins deux vitesses de rotation : généralement une vitesse "Pulse" pour broyer par à-coups et réduire considérablement la taille des morceaux , et une autre plus douce pour homogénéiser et lisser le tout.

Pour choisir votre blender, je vous conseille d'opter pour un appareil de milieu de gamme, dont le prix est compris entre 40 et 150€, selon votre budget et la diversité de ce que vous souhaitez pouvoir faire.


A quoi sert un blender ? Comment le choisir ? Avis sur le Personal Blender de Keimling

Le premier blender que j'ai eu dont je vous parlais plus haut était un Philips, plutôt efficace mais qui ne me permettait pas de faire plus que des smoothies et des soupes. Il était cependant bien pratique car son grand bol de 3L me permettait de faire de délicieuses soupes en grande quantité (idéal pour congeler). C'est mon envie de pouvoir réaliser davantage de préparations qui m'a fait me tourner vers la marque Keimling, à qui je voue une entière confiance désormais. Keimling est spécialisé dans l'alimentation vivante depuis des années et leurs appareils allient à mon sens qualité, robustesse et efficacité. Je possède désormais le Personal Blender XL (cf photos de l'article) depuis 1 an maintenant, et j'en suis vraiment satisfaite. 

Je m'en sers quotidiennement pour réaliser des smoothies, des compotes, des purées (purée de betterave par exemple) ou des mousses. Je broie aussi régulièrement des ingrédients secs avec, ce qui est bien utile en pâtisserie par exemple. Le + : le Personal Blender préserve les nutriments des fruits, et me permet de conserver la qualité "crue" de mes préparations. Le petit bémol : la taille du bol, qui fait 450mL, ce qui ne me suffit pas lorsque je fais des soupes en grosse quantité. Si vous optez pour le Personal Blender, je vous conseille de choisir la version XL, qui contient deux bols de 450mL contre 300mL pour la version classique.

Si c'était à refaire ? Je le rachèterais sans soucis, c'est pour cela que je vous en parle aujourd'hui ! Son prix est certes un peu élevé (105€) mais pour une utilité quotidienne, l'amortissement se fait rapidement : quel bonheur de déguster des compotes maisons, des smoothies gorgés de vitamines et de broyer des graines en quelques seconde pour faire de délicieux gâteaux ! Je me tournerais peut-être un jour vers le Vitamix, son grand frère aux possibilités infinies (blender, sorbetière, machine à pâte à pain, râpe à légumes) (et au prix infini aussi, hum) mais pour l'instant le Personal Blender me convient amplement.



J'espère que cet article vous aidera à mieux situer l'utilité du blender vis à vis de ses cousins robots, (dont je vous parlerais aussi prochainement). En attendant, vous pouvez retrouver ici (clic) une petite recette de smoothie vitaminé, idéal en période post-fêtes pour soulager un peu le foie et rebooster votre organisme !

N'hésitez pas à partager dans les commentaires l'utilité que vous avez de votre blender, et celui que vous avez choisi !


A tout bientôt, prenez soin de vous 

28.12.15

Merci 2015 ♡

Photographie : cc by-nc-nd www.photo-paysage.com


Ca y est, la fin de l'année 2015 est plus proche que jamais !

Et si on faisait un petit bilan, rempli d'amour, de compassion, et de bienveillance, histoire de finir sur un bon karma ?

♥ Cette année, plus qu'aucune autre, m'a permis de me rendre compte à quel point j'aime la Terre. Une révélation qui a commencé avec mes premiers pas vers le végétarisme, qui m'a guidé petit à petit vers une réflexion plus globale sur l'impact de notre alimentation et consommation sur l'environnement. Je vous en ai déjà parlé, le film "Demain" m'a bouleversée, mis une claque, et m'a fait comprendre à quel point l'Homme de façon générale, consomme inlassablement en pensant que les ressources fournies sont inépuisables.  Alors, je voudrais remercier la Terre, pour tout ce qu'elle nous fourni avec tant de générosité, malgré le fait que nous ne lui rendons pas toujours...

♥ En 2015, j'ai déménagé de la région Parisienne à ma région natale d'amour : l'Auvergne. J'ai là encore compris à quel point j'aime me ressourcer, au milieu de l'énergie volcanique, avec de la verdure à perte de vue. Je remercie le destin de m'avoir permis de revenir, l'air pur me fait tant de bien.

♥ J'ai aussi beaucoup appris sur moi, cette année, grâce au sport, et au blog, aussi. Parce qu'il faut apprendre à s'aimer, un peu beaucoup. Etre bienveillants envers soi-même, plus. Se faire confiance, pour avoir l'esprit plus libre. Alors je voudrais me remercier moi-même, c'est étrange non ? Me remercier pour avoir fait de mon mieux avec moi même, ca paraît égoïste, mais on le fait si peu...

♥ En 2015, j'ai rencontré des gens juste extraordinaires : des gens sensibles, tolérants, généreux et profondément bons, que je considère aujourd'hui presque comme ma famille. Des gens qui ont été là quand je me sentais terriblement seule, des gens qui m'ont soutenue et encouragée quand j'ai douté, qui m'ont fait rire quand la vie me faisait pleurer. Je n'ai jamais rencontré autant de bonnes personnes qu'en 2015 (peut-être parce que j'ai laissé mon coeur les faire entrer ?) et je me sens tellement riche de leur amitié. Je les remercie, tous, de m'avoir ouvert leur cœur.

♥ Cette année m'a aussi permis de m'épanouir grâce au blog, qui me permet de partager ma passion avec vous. Je me suis amusée, beaucoup, à créer des recettes, à partager des trucs et astuces, et vos retours sur mes petits articles bien-être/psycho m'ont fait un bien fou, aussi. Je crois que 2016 s'annonce très riche. Alors merci à toi, lecteur, lectrice, de permettre au Cocon Magique de continuer d'exister. En route pour de nouvelles aventures !

♥ Comme chaque année, parce que je l'ai vécu, j'ai une énorme pensée à toutes les familles éclatées, incomplètes, qui souffrent en ces période de fin d'année de l'absence d'un des leurs. Je comprends ce que vous vivez, et sachez que la vie vous offrira de plus beaux cadeaux encore quand votre heure viendra. Profitez des petits instants de bonheurs, aussi infimes soient-ils, et laisser les emplir votre cœur, un peu, beaucoup !

Et vous, à qui dites vous merci, cette année?

Passez de bonnes fêtes, à très vite sur Le cocon magique