18.5.15

Italian bagel


Cela fait longtemps que j'avais envie d'essayer de faire des bagels. Parfaits pour manger sur le pouce, ils sont personnalisables à l'infini, comme les burgers. Rapides à réaliser, n'hésitez pas à composer les vôtres avec les restes de légumes que vous avez au frigo.

Mon bagel est ici composé de légumes et d'herbes que j'aime beaucoup associer, car elles se marient très bien ! Elles vous rappelleront un peu le sud, la chaleur, l'été, l'Italie quoi ! (d'où le titre)

Buon Appetito !


Ingrédients pour 2 bagels :

4 pains bagels
8 tomates cerises
1/2 aubergine
Quelques feuilles de salade
1/2 brique de crème soja
1 cac de moutarde
Parmesan
Basilic, thym

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez vos tomates cerises, préalablement parsemées d'un filet d'huile d'olive, de sel et de thym. Sortez les lorsque leur peau fendille (30 min environ).

En parallèle, faites cuire l'aubergine à la poêle ; et préparez la sauce moutarde en mélangeant dans une casserole à feu doux la crème soja et la cuillerée de moutarde (n'hésitez pas à goûter, la quantité de moutarde dépend beaucoup de son intensité). Assaisonnez la préparation avec un peu de thym et de poivre.

Tartinez la sauce sur vos bagels, ajoutez les aubergines, les tomates et le parmesan.

Enfournez le tout à 220°C pendant 5min, puis sortez les bagels du four et ouvrez les : ajouter alors quelques feuilles de basilic et la salade.

C'est prêt !

Pour télécharger la fiche recette, cliquez ici.


Prenez soin de vous 


11.5.15

[Livre] Les blogueuses cuisinent Vegan


Je vous en avais parlé sur Instagram, j'ai reçu ce livre grâce à Ellen (ma naturopathe préférée ) et à Larousse il y a plusieurs semaines, et je tenais aujourd'hui à vous donner mon avis sur ce nouvel arrivant dans ma bibliothèque.

Le titre est assez explicite en fait, car cet ouvrage de cuisine vegan résulte de la collaboration de plusieurs blogueuses, réunies autour de ce thème de prédilection !




On retrouve ainsi les blogueuses les plus connues, chacune ayant confectionné 5 recettes différentes. 

L'avantage : Le livre nous confronte à des habitudes culinaires & des goûts différents, ce qui est (je trouve) vraiment chouette si vous débutez dans la cuisine Vegan, et que vous êtes un peu perdus devant toutes ces nouvelles possibilités qui s'offrent à vous. En plus de ça, le livre nous permet d'avoir un bon aperçu de l'univers de chaque blogueuse, pour trouver ensuite,  si vous le souhaitez, davantage de recettes sur leur blog (attention cependant, elles ne sont pas toutes vegans !...)

L'inconvénient : Certaines parties vous plairont peut-être moins que d'autres, mais finalement c'est toujours plus ou moins comme ça !




Une fois encore, je ne cache pas mon coup de coeur pour les recettes d'Ellen (Saveurs végétales), saines, simples et colorées, qui me mettent l'eau à la bouche et qui sont représentées par des photos sublimes. J'ai aussi beaucoup aimé la partie d'Emilie (Aime & Mange), Marie (Sweet&Sour) et Emilie (Emilie murmure).




Les recettes ont été bien choisies, car il n'y a aucune redondance (en même temps, c'est sûr qu'ils n'allaient pas nous mettre deux recettes de daal de lentilles ou deux crumbles aux poires : euuuh je prend lequel ??)(ma remarque est inutile) et le livre contient des classiques de la cuisine Vegan que l'on ne sait jamais trop comment réaliser lorsque l'on débute : pancakes, glaces, mousses au chocolat...

En bref, je le conseille vraiment si vous débutez, si vous souhaitez un livre qui regroupe enfin les recettes de vos blogueuses préférées (je n'y suis pas, dommage)(remarque inutile : bis), ou tout simplement si vous êtes curieux et que vous avez envie de découvrir des univers différents !

Le petit + : dans la même collection, retrouvez aussi "Atelier Patisserie" et "Les blogueuses vous invitent à l'apéro !"

Le prix : 12.90€, en vente ici : clic !

A bientôt 






4.5.15

Biscottis amandes-chocolat


Je ne sais pas vous, mais moi, quand il fait moche, j'ai tout le temps envie de grignoter (emmitouflée dans mon plaid) ! Ces petits biscottis sont parfaits pour ça, surtout trempés dans un bon thé chaud. Vous pouvez aussi les déguster au petit-déjeuner, ils s'accordent très bien avec un yaourt ou du lait froid. La préparation est ultra-rapide, et vous donnera une vingtaine de biscottis. Régalez-vous !

Ingrédients :

150g de farine de blé
30g de maïzena
100g de sucre de canne complet
40g de cacao
1 cac de levure
1 pincée de sel
60g d'amandes
1 compote de pomme
1 cas d'huile de coco


Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. 
Dans un saladier, versez la farine de blé, la maïzena, le cacao, la levure et le sel. Homogénéisez le tout.
Dans un second récipient, mélangez la compote de pomme, le sucre, et l'huile de coco.
Ajoutez ce mélange au premier, et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte compacte. Ajoutez alors les amandes préalablement concassées. Malaxez le tout.
Déposez la boule ainsi formée sur votre plaque de cuisson, et roulez la de façon à former un long saucisson (de la taille de la largeur de la plaque) que vous aplatissez ensuite (ne négligez pas cette étape).
Enfournez pour 10-15 min puis sortez la plaque de cuisson et découpez de petites tranches pour former les biscottis. Enfournez de nouveau une dizaine de minutes en retournant vos biscottis de façon à cuire chaque coté.


Pour télécharger & imprimer la fiche recette, vous pouvez cliquer ici.


Prenez soin de vous 



27.4.15

Bol de yaourt, coco, banane & granolas




Quand j'ai commencé à changer mon alimentation, il y a près d'un an maintenant, je me suis rendue compte que le petit déjeuner était vraiment important, et que je pouvais m'amuser à concevoir des bols très variés (changeant un peu des traditionnelles tartines + jus de fruits auxquels j'étais habituée).

Je vous avais parlé de mes granolas d'amour ici et je vous présente aujourd'hui une des façons à laquelle j'aime les manger. Je ne l'ai pas fait ici, mais depuis la rédaction de l'article, j'ajoute régulièrement une grosse cuillère de purée de noisettes, un vrai délice !

1 yaourt de soja
1/2 pot de yahourt de lait de coco
1 banane
Des amandes
Des granolas
De la levure maltée
Du miel ou sirop d'agave



Dans un blender, mixer le yaourt avec le lait de coco (vous pouvez ajouter du cacao ou de la caroube). Transvasez dans un bol. Ajouter les autres ingrédients. Régalez-vous !


C'est tout simple, et tout aussi bon. Comme dit le dicton : "Les choses simples sont souvent les meilleures." Je suis bien d'accord !


Prenez soin de vous 


21.4.15

Citron : l'allié détox


Ces derniers jours, je vous avoue que j'ai fait une grande consommation  de citron lors du petit déjeuner ! Si vous êtes adeptes accros au café, je ne peux que vous conseiller d'essayer le citron le matin. On presse un demi citron dans une tasse, on ajoute de l'eau légèrement chaude. Et... c'est tout ! C'est tonifiant, et très, très bon pour le corps, pour plusieurs raisons :

 cette boisson favorise la digestion : le citron accélère le transit et stimule le foie (un bon point pour l'effet détox).

 la vitamine C qu'il contient stimule l'immunité.

 la pectine contenue dans le fruit permet de limiter les petits creux, ce qui peut-être un plus pour celles qui suivent un régime.

 c'est un diurétique, qui stimule vos reins pour éliminer les toxines.

 ces différentes propriétés permettent aussi d'avoir un teint lumineux et une jolie peau.

Attention toutefois, j'insiste sur ce fait : cette boisson ne convient pas à tous les types naturopathiques. J'ai appris par exemple que j'avais beaucoup de mal à métaboliser les acides, et qu'il valait mieux que je passe mon chemin. Pour savoir si cela peut-vous correspondre, je vous invite à lire cet article et bien-sûr à vous rapprocher d'un Naturopathe.


___________________________________________Belle journée !